Kurs Barmański
- Kompleksowy Program
- Uznani Instruktorzy
- Egzamin Praktyczny
- Pełna Certyfikacja
- Zaledwie 5% wkładu własnego
Kurs barmański I stopnia prowadzić i certyfikować będzie Stowarzyszenie Polskich Barmanów.
Stowarzyszenie Polskich Barmanów – Polish Bartenders Association (SPB-PBA) jest pozarządową organizacją prowadzoną przez barmanów dla barmanów, której podstawową funkcją jest integracja tego środowiska w Polsce, podnoszenie kwalifikacji i kreatywności barmanów oraz promocja najwyższych standardów pracy w tym zawodzie. Swoje cele SPB realizuje poprzez prowadzenie specjalistycznych szkoleń, organizację cyklicznych spotkań integracyjnych oraz konkursów barmańskich na szczeblu regionalnym, ogólnokrajowym i międzynarodowym.
Zwycięzcy tych zawodów biorą udział w międzynarodowych konkursach napojów mieszanych, zajmując często czołowe miejsca. SPB jest jedynym reprezentantem Polski w Międzynarodowym Stowarzyszeniu Barmanów (International Bartenders Association – IBA), które co roku spotyka się na międzynarodowych kongresach, gdzie rozgrywane są mistrzostwa świata w przyrządzaniu drinków (ICC).
Program kursu:
- 1. Miksologia,
- 2. Sylwetka barmana, charakterystyka pracy barmana w różnych typach lokali gastronomicznych,
- 3. Prezentacja sprzętu barmańskiego i typów szkła barowego, miary barowe,
- 4. Technologia napojów alkoholowych, towaroznawstwo alkoholowe, historia, charakterystyka, klasyfikacje i marki alkohol,
- 5. Zasady profesjonalnej degustacji i oceny alkoholi,
- 6. Przyrządzanie koktajli metodami: building, shaking, stiring, throwing,
- 7. Zasady serwowania napojów mieszanych,
- 8. Techniki dekorowania drinków,
- 9. Ergonomia pracy za barem,
- 10. EGZAMIN
